【冬季限定】12/16以降にお届け！手仕事からすみ（１本60g以上）
【冬季限定】
12/16以降にお届け！
手仕事からすみ（１本60g以上）
12/16以降にお届け！
手仕事からすみ（１本60g以上）
販売価格: 4,500円(税別)
(税込: 4,860円)
クール便(冷蔵): 200円(税込:220円) がかかります。
この商品は軽減税率の対象です。
在庫数 在庫なし
商品詳細
年末恒例で、「手仕事からすみ」を仕込んでおります。
毎年、店頭にてご予約販売をしておりましたが、
今年は初めて、一律価格を実現させて
オンラインでも販売いたします♪
自慢は「丁寧に手仕込みするそのクオリティ」にあります。
ネーミングにあるとおり、その全工程を手作業で行っています。
約一か月、毎日塩梅をみながら、長年培った感触で微調整し、
ねっとりとした歯触りと凝縮した奥深い旨味に仕上げます。
【行程】
(1)１１月初旬にボラ子の入荷があります。
台風があった年は殆ど入らなかったり、悪くて高かったり…
その年々で、様子が違うのです。
今年は、モノもよく大きさも揃っていたので、均一価格が実現できそう！
ということで、オンライン販売にも踏み切れました！
(2)血抜き（３－５日間）
細い針で血管をチクチクと刺し、ゆっくり水にさらします。
それを何度も何度も、丁寧に繰り返します。
赤みがとれて、きれいなつるっとしたボラ子になります。
(3)塩漬け（３－４日間）
毎日塩を入れ替え、水分をしっかりと抜きます。
(4)味入れ（５－７日間）
たっぷりの特性の粕床に漬け込み、ゆっくりと旨味を整えます。
こちらも毎日様子をみて、床を混ぜたり、水分量に応じて床を調整したり。
(5)干し（約２週間）
毎日状態を見ながら、表裏を返しながら、丁度良い歯ごたえに仕上げます。
店頭では毎年完売の、オアジだけの味わいを、
ぜひおうちでゆっくりお酒のお供にいかがでしょうか？
#通販 #取り寄せ #ギフト #プレゼント #ワイン好き #おつまみ
#自家製からすみ #からすみ #唐墨 #日本酒にあう
#瓶詰め #保存食作り #お取り寄せグルメ
#ごほうび #ホームパーティー料理
#お持たせ #おもたせ #手土産
#ワイン好きさんと繋がりたい #ワインのお供 #ワインのおつまみ #ワインに合う料理
#オアジ工房 #オアジカフェ #ワイン処Oasi #oasi_kobo #ouchino_oasicafe
毎年、店頭にてご予約販売をしておりましたが、
今年は初めて、一律価格を実現させて
オンラインでも販売いたします♪
自慢は「丁寧に手仕込みするそのクオリティ」にあります。
ネーミングにあるとおり、その全工程を手作業で行っています。
約一か月、毎日塩梅をみながら、長年培った感触で微調整し、
ねっとりとした歯触りと凝縮した奥深い旨味に仕上げます。
【行程】
(1)１１月初旬にボラ子の入荷があります。
台風があった年は殆ど入らなかったり、悪くて高かったり…
その年々で、様子が違うのです。
今年は、モノもよく大きさも揃っていたので、均一価格が実現できそう！
ということで、オンライン販売にも踏み切れました！
(2)血抜き（３－５日間）
細い針で血管をチクチクと刺し、ゆっくり水にさらします。
それを何度も何度も、丁寧に繰り返します。
赤みがとれて、きれいなつるっとしたボラ子になります。
(3)塩漬け（３－４日間）
毎日塩を入れ替え、水分をしっかりと抜きます。
(4)味入れ（５－７日間）
たっぷりの特性の粕床に漬け込み、ゆっくりと旨味を整えます。
こちらも毎日様子をみて、床を混ぜたり、水分量に応じて床を調整したり。
(5)干し（約２週間）
毎日状態を見ながら、表裏を返しながら、丁度良い歯ごたえに仕上げます。
店頭では毎年完売の、オアジだけの味わいを、
ぜひおうちでゆっくりお酒のお供にいかがでしょうか？
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